Operación Food Truck
Truck: Sabor Urbano · Turno vespertino
Ventas de hoyB/.846+18% vs. martes
Órdenes atendidas73Ticket B/.11.59
Comandas abiertas8Tiempo medio 7 min
Insumos críticos4Reponer mañana
Ventas por hora
Más vendidos
| Smash Burger | 28 |
| Loaded Fries | 19 |
| Combo Urbano | 17 |
| Limonada | 14 |
Menú rápido
Comandas en preparación
| Orden | Productos | Tiempo | Estado |
|---|---|---|---|
| #087 | 2 Smash + papas | 06:14 | Preparando |
| #088 | 1 Combo Urbano | 03:42 | En cola |
Inventario de ingredientes
| Ingrediente | Existencia | Rendimiento | Estado |
|---|---|---|---|
| Carne 150 g | 34 unidades | 34 hamburguesas | Disponible |
| Pan brioche | 12 unidades | 12 hamburguesas | Stock bajo |
Caja abierta · B/.846.25
Efectivo B/.284.00 · Tarjetas B/.492.25 · Wallets B/.70.00
Rentabilidad del menú
Ventas por producto, costo de receta, margen, desperdicio y rendimiento por turno.